Гороховый суп — рецепт за 1 час

Гороховый суп — рецепт за 1 час

Описание

Простой и вкусный рецепт горохового супа за 1 час. А если времени совсем нет, то можете купить готовый ароматный гороховый суп на бульоне из копченых ребрышек от "Мясничий"

Кол-во порций: 5
Время приготовления: 1 час

Ингредиенты

  • 2-2,5 л воды
  • неполный стакан гороха
  • тушеное мясо говядины или свинины "Мясничий"
  • 3-4 картофелины (небольшие)
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • соль, перец, лавровый лист
  • немного зелени
  • 2-3 ст. ложки растительного масла

Способ приготовления

Шаг 1:
Цельный горох замачиваем в холодной воде на несколько часов, удобно – на ночь. Горох половинками можно не замачивать
Шаг 2:
Горох промываем, заливаем кипятком и варим, закрыв кастрюлю, на малом огне до мягкости (от 20 минут до часа). Это зависит от качества гороха и времени замачивания.
Шаг 3:
Минут через 20-30 начинаем готовить заправку супа. Пассеруем 7-8 минут мелко нарезанные лук и морковь, помешиваем. Делаем это на среднем огне. Если любите в заправке сельдерей – обязательно положите.
Шаг 4:
Горох практически готов – добавляем к нему нарезанный картофель. Приправляем солью, горошками перца, лавровым листом. Картофельные кубики варятся быстро, 5-7 минут.
Шаг 5:
А в заправку выкладываем тушенку, немного разминаем и тушим с овощами 3-5 минут.
Шаг 6:
Перекладываем заправку в кастрюлю с супом. И несколько минут – 5-6 – довариваем суп.
Шаг 7:
Посыпаем зеленью, накрываем и выключаем, пусть суп еще настоится 10-12 минут. И не забываем убрать из супа лавровые листочки и перец-горошек. Приятного аппетита!

Товары для приготовления