Гороховый суп — рецепт за 1 час
Простой и вкусный рецепт горохового супа за 1 час. А если времени совсем нет, то можете купить готовый ароматный гороховый суп на бульоне из копченых ребрышек от "Мясничий"
Кол-во порций:
5
Время приготовления:
1 час
Ингредиенты
- 2-2,5 л воды
- неполный стакан гороха
- тушеное мясо говядины или свинины "Мясничий"
- 3-4 картофелины (небольшие)
- 1 луковица
- 1 морковь
- соль, перец, лавровый лист
- немного зелени
- 2-3 ст. ложки растительного масла
Способ приготовления
Шаг 1:
Цельный горох замачиваем в холодной воде на несколько часов, удобно – на ночь. Горох половинками можно не замачивать
Шаг 2:
Горох промываем, заливаем кипятком и варим, закрыв кастрюлю, на малом огне до мягкости (от 20 минут до часа). Это зависит от качества гороха и времени замачивания.
Шаг 3:
Минут через 20-30 начинаем готовить заправку супа. Пассеруем 7-8 минут мелко нарезанные лук и морковь, помешиваем. Делаем это на среднем огне. Если любите в заправке сельдерей – обязательно положите.
Шаг 4:
Горох практически готов – добавляем к нему нарезанный картофель. Приправляем солью, горошками перца, лавровым листом. Картофельные кубики варятся быстро, 5-7 минут.
Шаг 5:
А в заправку выкладываем тушенку, немного разминаем и тушим с овощами 3-5 минут.
Шаг 6:
Перекладываем заправку в кастрюлю с супом. И несколько минут – 5-6 – довариваем суп.
Шаг 7:
Посыпаем зеленью, накрываем и выключаем, пусть суп еще настоится 10-12 минут. И не забываем убрать из супа лавровые листочки и перец-горошек.
Приятного аппетита!
Товары для приготовления
________
________
