
Ждем момента, когда рис начинает впитывать влагу. Обратным концом ложки делаем небольшие отверстия для выхода пара и накрываем казан крышкой. Огонь уменьшаем, чтобы все тихонечко томилось, ровно столько, сколько необходимо для готовности риса (смотрите на пачке, обычно 15-20 минут). Все это время казан не открывать.