Рецепт классического борща за 30 минут
Классический борщ для вас. Приятного аппетита!
Кол-во порций:
10
Время приготовления:
30 минут
Ингредиенты
- Тушенка 1 банка
- Молодая капуста 0,5 кг
- Картошка 6 шт.
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Свекла 1 шт.
- Томатная паста 70 г
- Чеснок 2 зубчика
- Растительное масло 3 ст.л.
- Сахар 1,5 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Лавровый лист
- Зелень по вкусу
Способ приготовления
Шаг 1:
Картофель, лук, морковь, свёклу и чеснок очистите от кожуры. Овощи ополосните под проточной холодной водой и обсушите бумажными салфетками. Картофеля возьмите чуть больше или меньше, как и капусты, в зависимости от того, какой густоты вам нравятся первые блюда. Нарежьте картофель брусочками, кубиками или произвольно, как вам более привычно.
Шаг 2:
Вскипятите в кастрюле воду. В оригинальном рецепте использовалось 1,5 л. воды, я взяла около 2х литров. В кипящую воду опустите картофель, после повторного закипания пламя плиты убавьте до среднего и оставьте картошку вариться под полузакрытой крышкой.
Шаг 3:
С капусты удалите внешние жёсткие листы. Ополосните качан в чистой воде, нашинкуйте мелко. Если вы используете немолодую капусту, то добавить её в кастрюлю нужно чуть заранее, так как она имеет более жёсткие листы, чем молодой качан, и для её приготовления потребуется больше времени. Добавьте капусту через пять минут после того, как вы забросили картофель в кастрюлю, а далее всё по рецепту.
Шаг 4:
Морковь и свёклу натрите на крупной тёрке, лук нарежьте не очень крупно. Морковь и свёклу по желанию можно нарезать от руки тонкими брусочками.
Шаг 5:
В сковороде нагрейте растительное масло, отправьте лук и морковь обжариваться.
Шаг 6:
Когда овощи станут мягкими добавьте к ним свёклу и томатную пасту. Для усиления вкуса отправьте в сковороду сахарный песок, всё перемешайте и готовьте около одной минуты.
Шаг 7:
Влейте 100 миллилитров бульона из кастрюли, в которой варится картофель, снова перемешайте. Оставьте сковороду на медленном огне под закрытой крышкой на 15
Шаг 8:
В это время зелень и чеснок нашинкуйте мелко. Чеснок по желанию пропустите через пресс.
Шаг 9:
Когда картофель будет практически готов, отправьте в кастрюлю капусту и лавровый лист. Огонь сделайте максимальным.
Шаг 10:
После закипания добавьте тушенку и зажарку. Перемешайте, посолите по вкусу и варите на среднем огне около пяти минут.
Шаг 11:
В конце добавьте в борщ чеснок и зелень. Снимите кастрюлю с плиты и дайте настояться под закрытой крышкой несколько минут. Капуста за это время дойдёт до полной готовности и в то же время не станет очень мягкой.
Шаг 12:
При подаче посыпьте борщ душистым молотым перцем. Для приготовления борща с тушенкой можно использовать свежие сезонные помидоры, они придадут особую кислинку и сделают готовое блюдо более насыщенным. Подавайте борщ со свежей сметаной, зеленью и горбушкой свежеиспечённого хлеба. Очень вкусно, обязательно попробуйте! Приятного Вам аппетита!
Товары для приготовления
________
________
