Салат Цезарь с уткой или курицей — классический рецепт
Название салата Цезарь никак не связано с римским императором Юлием Цезарем, своим названием и появлением салат обязан Цезарю Кардини (Caesar Cardini) — американскому повару итальянского происхождения.
Салат Цезарь стал очень популярным в последнее время и имеет множество рецептов, в Цезарь кладут креветки, бекон, ветчину, индейку или курицу, сельдь, куриные или перепелиные яйца, сваренные вкрутую
Кол-во порций:
3-4
Время приготовления:
30 минут
Ингредиенты
- Утка пряная с кориандром (или филе грудки цыпленка) от "Мясничий"
- помидорки Черри
- сыр Пармезан
- салат Романов
- багет
- 3 яйца
- винный уксус 1 ст.л.
- чеснок
- соус Ворчестер на анчоусах
- растительное масло 50 мл
- соль и перец по вкусу
Способ приготовления
Шаг 1:
Готовим соус: 3 яйца взбиваем, добавляем 1 столовую ложку винного соуса. Добавляем чеснок, натертый на мелкой терке. Добавляем чайную ложку соуса Ворчестер на анчоусах. Взбиваем дальше, вливаем растительное масло 50мл. Солим и перчим по вкусу.
Шаг 2:
Максимально тонко режем багет. Сбрызгиваем оливковым маслом и поджариваем при 180 градусах в духовке на 5 минут.
Шаг 3:
Рвем салат Романов руками. Добавляем помидорки Черри, разрезанные пополам.
Шаг 4:
Открываем Утку пряную с кориандром, делим мясо на кусочки и добавляем к салату.
Шаг 5:
Тонко нарезаем Пармезан. Удобно воспользоваться специальной теркой или овощечисткой.
Шаг 6:
Выкладываем Пармезан и сухарики на салат. Поливаем соусом. Приятного аппетита!
Товары для приготовления
________
________
