Салат Цезарь с уткой или курицей — классический рецепт

Салат Цезарь с уткой или курицей — классический рецепт

Описание

Название салата Цезарь никак не связано с римским императором Юлием Цезарем, своим названием и появлением салат обязан Цезарю Кардини (Caesar Cardini) — американскому повару итальянского происхождения.

Салат Цезарь стал очень популярным в последнее время и имеет множество рецептов, в Цезарь кладут креветки, бекон, ветчину, индейку или курицу, сельдь, куриные или перепелиные яйца, сваренные вкрутую

Кол-во порций: 3-4
Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты

  • Утка пряная с кориандром (или филе грудки цыпленка) от "Мясничий"
  • помидорки Черри
  • сыр Пармезан
  • салат Романов
  • багет
  • 3 яйца
  • винный уксус 1 ст.л.
  • чеснок
  • соус Ворчестер на анчоусах
  • растительное масло 50 мл
  • соль и перец по вкусу

Способ приготовления

Шаг 1:
Готовим соус: 3 яйца взбиваем, добавляем 1 столовую ложку винного соуса. Добавляем чеснок, натертый на мелкой терке. Добавляем чайную ложку соуса Ворчестер на анчоусах. Взбиваем дальше, вливаем растительное масло 50мл. Солим и перчим по вкусу.
Шаг 2:
Максимально тонко режем багет. Сбрызгиваем оливковым маслом и поджариваем при 180 градусах в духовке на 5 минут.
Шаг 3:
Рвем салат Романов руками. Добавляем помидорки Черри, разрезанные пополам.
Шаг 4:
Открываем Утку пряную с кориандром, делим мясо на кусочки и добавляем к салату.
Шаг 5:
Тонко нарезаем Пармезан. Удобно воспользоваться специальной теркой или овощечисткой.
Шаг 6:
Выкладываем Пармезан и сухарики на салат. Поливаем соусом. Приятного аппетита!

Товары для приготовления